Receta de papas al horno dos veces

Las papas dos veces horneadas son la comida perfecta para una fiesta. Rellenos con crema agria, cebollas verdes y queso y horneados a la perfección, son un plato de acompañamiento que complace a la multitud. 

¿Obsesionado con las papas? Mientras lo hace, pruebe nuestras papas al horno Air Fryer , la sopa cremosa de papa y el puré de papas con ajo . 

 

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¿Qué son las papas al horno dos veces?

Las papas dos veces horneadas son una guarnición estadounidense clásica que consiste esencialmente en papas rellenas. Combina dos favoritos: puré de papas cremoso y papas tiernas al horno. Se llaman «dos veces horneados» porque primero se hornean las papas enteras, luego se saca la pulpa y se sazona, se rellenan las papas y se hornean una vez más en el horno hasta que estén doradas. El resultado es una patata rellena ultra cremosa y decadente sobre la que vale la pena escribir en casa. 

 

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Receta de papas al horno dos veces

Las papas dos veces horneadas son la comida perfecta para una fiesta. Rellenos con crema agria, cebollas verdes y queso y horneados a la perfección, son un plato de acompañamiento que complace a la multitud.

¿Obsesionado con las papas? Mientras lo hace, pruebe nuestras papas al horno Air Fryer , la sopa cremosa de papa y el puré de papas con ajo .

Patatas al horno dos veces con queso y cebollino en una fuente para horno

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¿Qué son las papas al horno dos veces?

Las papas dos veces horneadas son una guarnición estadounidense clásica que consiste esencialmente en papas rellenas. Combina dos favoritos: puré de papas cremoso y papas tiernas al horno. Se llaman «dos veces horneados» porque primero se hornean las papas enteras, luego se saca la pulpa y se sazona, se rellenan las papas y se hornean una vez más en el horno hasta que estén doradas. El resultado es una patata rellena ultra cremosa y decadente sobre la que vale la pena escribir en casa.

Patatas rellenas al horno con guarnición

Ingredientes

Los ingredientes para hacer papas rellenas dos veces horneadas son simples alimentos básicos para la despensa y el refrigerador. Esta receta también es muy versátil y puede cambiar los rellenos según lo que tenga a mano. Siéntase libre de experimentar con varias hierbas y quesos.

  • Papas Russet – Seleccione papas de tamaño similar para una cocción uniforme.
  • Crema agria : la crema agria con toda la grasa le da un sabor agradable al relleno. Si lo desea, puede usar la mitad de crema agria y la mitad de yogur griego en su lugar.
  • Mitad y mitad : la mitad y la mitad ayudarán a diluir el relleno y le darán esa textura de puré de papas. Puede sustituirlo con partes iguales de leche y crema espesa.
  • Cebolletas verdes: las cebollas verdes frescas picadas o las cebolletas brindan un toque de color y frescura.
  • Trocitos de tocino : cocine un poco de tocino con nuestra Receta de tocino al horno o Receta de tocino crujiente para freidora (asegúrese de drenar el exceso de grasa del tocino antes de agregarlo al relleno).
  • Queso cheddar: el queso cheddar extra fuerte es nuestra mejor opción, pero siéntase libre de cambiar las cosas y usar la mezcla de queso que más le guste. A veces hacemos la mitad de queso cheddar y la mitad de queso azul para darle más sabor y profundidad.
  • Sal de ajo y perejil : esta mezcla de condimentos todo en uno agrega un agradable sabor a ajo y hierbas al relleno. Alternativamente, puede usar partes iguales de sal y ajo en polvo. Si lo desea, también puede agregar un poco de pimienta negra recién molida.

Cómo hacer papas al horno dos veces 

  1. Prepare papas : lave las papas con agua fría y séquelas. Coloque en una bandeja para hornear , dejando espacio entre cada uno, y pinche cada patata varias veces con un tenedor.
  2. Hornee las papas a 400 ° F durante aproximadamente 60-75 minutos hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
  3. Saque las papas : córtelas por la mitad y manteniendo la piel intacta, saque el interior en un tazón grande y triture con un machacador de papas o un tenedor.
  4. Hacer relleno de papa : agregue crema agria, mitad y mitad y sal de perejil a la pulpa de papa y triture la mezcla hasta que esté cremosa. Luego, agregue las cebollas verdes, los trocitos de tocino y 1 taza de queso cheddar. 
  5. Rellene las cáscaras de papa con el relleno de puré de papa y espolvoree la parte superior con más queso cheddar. 
  6. Hornear de nuevo : hornee las papas rellenas a 350 ° F durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y bien calientes. 

Las papas dos veces horneadas son la comida perfecta para una fiesta. Rellenos con crema agria, cebollas verdes y queso y horneados a la perfección, son un plato de acompañamiento que complace a la multitud. 

¿Obsesionado con las papas? Mientras lo hace, pruebe nuestras papas al horno Air Fryer , la sopa cremosa de papa y el puré de papas con ajo . 

Patatas al horno dos veces con queso y cebollino en una fuente para horno

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¿Qué son las papas al horno dos veces?

Las papas dos veces horneadas son una guarnición estadounidense clásica que consiste esencialmente en papas rellenas. Combina dos favoritos: puré de papas cremoso y papas tiernas al horno. Se llaman «dos veces horneados» porque primero se hornean las papas enteras, luego se saca la pulpa y se sazona, se rellenan las papas y se hornean una vez más en el horno hasta que estén doradas. El resultado es una patata rellena ultra cremosa y decadente sobre la que vale la pena escribir en casa. 

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Patatas rellenas al horno con guarnición

Ingredientes

Los ingredientes para hacer papas rellenas dos veces horneadas son simples alimentos básicos para la despensa y el refrigerador. Esta receta también es muy versátil y puede cambiar los rellenos según lo que tenga a mano. Siéntase libre de experimentar con varias hierbas y quesos.

  • Papas Russet – Seleccione papas de tamaño similar para una cocción uniforme. 
  • Crema agria : la crema agria con toda la grasa le da un sabor agradable al relleno. Si lo desea, puede usar la mitad de crema agria y la mitad de yogur griego en su lugar. 
  • Mitad y mitad : la mitad y la mitad ayudarán a diluir el relleno y le darán esa textura de puré de papas. Puede sustituirlo con partes iguales de leche y crema espesa.
  • Cebolletas verdes: las cebollas verdes frescas picadas o las cebolletas brindan un toque de color y frescura.
  • Trocitos de tocino : cocine un poco de tocino con nuestra Receta de tocino al horno o Receta de tocino crujiente para freidora (asegúrese de drenar el exceso de grasa del tocino antes de agregarlo al relleno). 
  • Queso cheddar: el queso cheddar extra fuerte es nuestra mejor opción, pero siéntase libre de cambiar las cosas y usar la mezcla de queso que más le guste. A veces hacemos la mitad de queso cheddar y la mitad de queso azul para darle más sabor y profundidad. 
  • Sal de ajo y perejil : esta mezcla de condimentos todo en uno agrega un agradable sabor a ajo y hierbas al relleno. Alternativamente, puede usar partes iguales de sal y ajo en polvo. Si lo desea, también puede agregar un poco de pimienta negra recién molida. 
Ingredientes para papas al horno dos veces

Consejo profesional: las papas Russet son las mejores papas para hacer papas horneadas dos veces porque son más resistentes que otras papas, por lo que sus cáscaras/pieles son perfectas para rellenar. También tienen un alto contenido de almidón que lo convierte en el relleno más cremoso.

Cómo hacer papas al horno dos veces 

  1. Prepare papas : lave las papas con agua fría y séquelas. Coloque en una bandeja para hornear , dejando espacio entre cada uno, y pinche cada patata varias veces con un tenedor.
  2. Hornee las papas a 400 ° F durante aproximadamente 60-75 minutos hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
  3. Saque las papas : córtelas por la mitad y manteniendo la piel intacta, saque el interior en un tazón grande y triture con un machacador de papas o un tenedor.
  4. Hacer relleno de papa : agregue crema agria, mitad y mitad y sal de perejil a la pulpa de papa y triture la mezcla hasta que esté cremosa. Luego, agregue las cebollas verdes, los trocitos de tocino y 1 taza de queso cheddar. 
  5. Rellene las cáscaras de papa con el relleno de puré de papa y espolvoree la parte superior con más queso cheddar. 
  6. Hornear de nuevo : hornee las papas rellenas a 350 ° F durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y bien calientes. 
papas al horno en una bandeja para hornear

Consejo profesional: para evitar que las papas exploten en la primera cocción, debe hacer agujeros o cortar hendiduras en cada una en varios lugares. Esto ventila la papa y evita que se acumule presión interna (y desorden). 

Paso a paso como hacer relleno para papas dos veces horneadas y cáscaras de papa rellenas

Sirva papas al horno dos veces con

Las papas rellenas son una guarnición súper versátil que combina bien con casi cualquier carne o ensalada. Acompaña tus papas rellenas con:

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