GALLETAS DE CHOCOLATE SIN HORNEAR DE 2 INGREDIENTES (SIN HARINA, HUEVOS, MANTEQUILLA O ACEITE)

Estas galletas de chocolate son muy ricas y achocolatadas. Son solo 2 ingredientes y tardan menos de 10 minutos en prepararse. No contienen harina, huevos, mantequilla ni aceite. Tampoco requieren hornear ni cocinar.

Si te encanta el chocolate amargo y buscas satisfacer un antojo de chocolate, estas galletas son para ti. Son increíblemente ricos. Como morder una barra de chocolate negro pero con textura de galleta.

INGREDIENTES

Cacao en polvo sin azúcar

Miel de maple

Cacao en polvo: recomiendo usar cacao en polvo de proceso holandés y elegir un cacao en polvo de primera calidad. Debido a que el cacao en polvo es el ingrediente principal y las galletas no se hornean, probará el cacao. El cacao natural tiene un sabor más ácido. El cacao de menor calidad tampoco sabe tan rico ni a chocolate. Algunas de mis marcas favoritas son Valrhona, Guittard y Rodelle.

Jarabe de arce: Usé jarabe de arce puro para estas galletas. El jarabe actúa como aglutinante y agrega dulzura a las galletas. La receta debería funcionar con otros tipos de jarabes. Desafortunadamente, no puedo probar todas las variedades que existen. Si usa algo que no sea jarabe de arce puro, como jarabe para panqueques, asegúrese de que tenga una consistencia acuosa similar a la del jarabe de arce puro. No recomiendo usar jarabes espesos como la miel. Cuando usé miel, hizo que la masa de las galletas quedara demasiado pegajosa. Los jarabes de arce bajos en carbohidratos y sin azúcar como Lakanto deberían funcionar, pero no creo que las galletas sean lo suficientemente dulces. (En mi experiencia, el jarabe de Lakanto no sabe tan dulce como el jarabe de arce real cuando se usa 1: 1 como sustituto y no puede simplemente aumentar la cantidad de jarabe que se usa porque la masa estará demasiado húmeda).

DULZURA DE GALLETA

Estas galletas tienen un fuerte sabor a chocolate negro (agridulce). Si no eres fanático del chocolate amargo y prefieres chocolates más dulces como el chocolate blanco o el chocolate con leche, es posible que esta receta no sea para ti.

TEXTURA DE GALLETA

Estas galletas tienen un exterior firme, pero son suaves cuando las muerdes. Mi esposo describió la textura como dulce de azúcar. No creo que sea tan suave como el dulce de azúcar, pero te da una sensación en la boca similar.

¿SE PUEDEN HORNEAR ESTAS GALLETAS?

No recomiendo hornear estas galletas. Cuando se hornea, la masa se seca y se endurece.

GALLETAS DE CHOCOLATE SIN HORNEAR DE 2 INGREDIENTES

raciones: 10 GALLETAS
tiempo de preparación: 10 MINUTOS
tiempo total: 10 MINUTOS
curso: POSTRE
cocina: AMERICANA
Estas sencillas galletas de chocolate no requieren cocción ni horneado. Son solo 2 ingredientes y salen muy ricos y achocolatados.

INGREDIENTES

taza (88 g) de cacao en polvo sin azúcar

  • cucharadas (3.5 oz) de jarabe de arce

INSTRUCCIONES

  • Agregue los ingredientes a un tazón para mezclar. Utilice una cuchara para mezclar hasta que se forme una masa y no queden restos de cacao en polvo seco. Cuando comience a mezclar por primera vez, puede parecer que no hay suficiente líquido, pero se necesita tiempo para que el jarabe de arce se absorba. Después de aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, debería ver que el cacao en polvo comienza a agruparse y, finalmente, todo el cacao en polvo debe incorporarse y debe formarse una masa espesa. La masa será espesa y un poco más rígida que la masa típica para galletas. Prueba la masa. Si encuentra que necesita un poco más de dulzura o si encuentra que su masa está demasiado seca, puede agregar 1 cucharada más de almíbar.
  • Divida la masa en 10 bolas de masa. Haga rodar la bola de masa entre sus palmas y luego presione hacia abajo para formar un disco redondo grueso. Repita con las galletas restantes. Las cookies se pueden disfrutar de inmediato. Guarde las galletas sin comer en un recipiente hermético

Estas galletas tienen un sabor agridulce de chocolate amargo. También son muy ricos y achocolatados. Recomiendo comerlos con un vaso de leche o agua.

  • Usé cacao en polvo de proceso holandés. Recomiendo usar cacao en polvo de alta calidad. Consulte la publicación para obtener más detalles.
  • Usé jarabe de arce puro. Consulte la publicación para obtener más detalles sobre posibles sustitutos del jarabe.
  • Debido a que el jarabe es pegajoso, se pegará a la cuchara medidora. Si solo vierte el almíbar de la cuchara, es posible que solo termine vertiendo 1/2 a 2/3 de la cantidad medida. Para asegurarse de que está obteniendo la cantidad completa en su tazón, use otra cuchara para raspar cualquier jarabe que se haya adherido a su cuchara medidora y agréguelo al tazón.|

Fuente. KIRBIES

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