12/07/2021

Champiñones Rellenos Griegos – Feta, Carne De Res y Aceituna

Esta sencilla receta de champiñones rellenos griegos está cargada de sabor a queso feta, aceitunas y otros ingredientes sabrosos con carne molida para hacerlos abundantes.

Estos champiñones rellenos griegos son la sexta receta de 8 en nuestra serie de recetas rápidas y fáciles de carne molida. Comienza con la cocción de 4 libras / 1,8 kg de carne para hacer nuestra carne molida básica , luego convierte eso en 8 recetas diferentes.

Ingredientes de champiñones rellenos griegos

Ingredientes de champiñones rellenos griegos en una sartén
Ingredientes de champiñones rellenos griegos
  • 6 hongos portobello
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla morada, cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de menta seca
  • 7 onzas de carne molida básica
  • 1 tomate pequeño, cortado en cubitos
  • 1 taza de espinaca baby, picada en trozos grandes (o ⅓ taza de espinaca congelada, descongelada y exprimida)
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ¼ de taza de aceitunas Kalamata, picadas
  • ½ taza de queso feta, cortado en cubitos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Cómo hacer champiñones rellenos griegos

  1. Precaliente su horno a 190C / 375F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Retire los tallos de los champiñones.
  3. Coloque los champiñones en su bandeja para hornear, rocíe ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  4. Hornee durante 10-12 minutos, hasta que esté bien cocido. Vierta el exceso de líquido que se haya liberado.
  5. Mientras se cocinan los champiñones, coloque una sartén antiadherente a fuego alto. Agrega el aceite y la cebolla y sofríe durante 3 minutos.
  6. Agregue el ajo en polvo, el orégano y la menta y mezcle bien antes de agregar la carne molida cocida.
  7. Agrega el tomate y cocina por 2 minutos, luego agrega las espinacas. Mezclar bien.
  8. Agregue el vinagre y las aceitunas y cocine por un minuto más.
  9. Espolvorear sobre el queso feta y retirar del fuego. Reserva hasta que los champiñones estén cocidos.
  10. Use una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido de los champiñones.
  11. Vierta la mezcla de carne uniformemente sobre los champiñones.
  12. Regrese al horno durante 5-10 minutos, o hasta que el queso feta se haya dorado ligeramente.
  13. Servir caliente

Fuente: KetoKitchen

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